L’Auberge du Cheval Blanc

Découvrez une expérience gastronomique raffinée, avec des produits mettant à l’honneur des produits locaux et de saison.

Histoire du Cheval Blanc

Le Cheval Blanc est bien plus qu’un restaurant, c’est une institution au cœur du village, avec une histoire de plus de cent ans. Autrefois, son fronton affichait fièrement « Ici on mange à pied et à cheval ».

Ce lieu unique a accueilli au fil des années une salle de bal, un bar, un hôtel, et a été un lieu de rassemblement pour la communauté. Après être resté fermé pendant trois ans, nous avons relevé le défi de redonner vie à cet endroit chargé d’histoire en recréant de toutes pièces un nouveau fonds de commerce, fidèle à l’esprit de l’auberge d’antan.

Depuis 1993, nous avons le plaisir de perpétuer cette tradition d’accueil et de partage, tout en y ajoutant notre touche personnelle.

Le Chef

Depuis plus de 40 ans, le Chef Philippe Lhomme dédie sa vie à l’art de la gastronomie française. Issu du parcours exigeant de l’apprentissage en France, le Chef Philippe Lhomme a su, dès ses débuts, se forger un savoir-faire unique, qu’il a sublimé au fil des décennies, alliant maîtrise technique et créativité.

À l’Auberge du Cheval Blanc, il propose une cuisine raffinée, enracinée dans le terroir charentais, où chaque assiette célèbre les produits locaux et de saison. Son exigence et son sens du détail font de chaque repas une expérience unique, marquée par l’élégance et la générosité d’une cuisine authentique et intemporelle.