Terroir Local

À l’Auberge du Cheval Blanc, nous mettons un point d’honneur à valoriser les richesses de notre région et à tisser des liens étroits avec les producteurs locaux.

Notre engagement pour la qualité, le respect des saisons et l’authenticité des saveurs se retrouve dans chaque assiette, pour une cuisine sincère et enracinée dans notre terroir.

Nos producteurs locaux

Mr Poux – Maison de Charente à Tusson : Canard (sauf période de grippe aviaire)

Mr Fradin – Champignons à Charmé : Pleurotes, Shiitake

Mr Fragneau – Légumes de saison à Ligné

La cueillette Fabulette – Légumes à Soyaux

Mr Bris, La Ferme de Crève Cœur – Fraises et asperges

Mr Boibelet – Fromages de vache à Poursac

Mr Thibault Mercier – Légumes de saison à Ebréon

Mr Baptiste Vignaud – Légumes de saison à Plaizac

Mr Larapidie – Viande de la Ferme des Monts Verts à Montbron

Mr Papin – Huîtres Marennes Oléron

Boulangerie Lavenue – Pains à Aigre

Mr Vilneau – Vins à Verdille